Tostamos café
como quien recibe
en su casa.
Partimos con una tienda orgánica en Talca y la curiosidad nos terminó llevando al tostador. Hoy tostamos en lotes chicos y servimos cada taza como si fuera para un amigo.
Café recién
tostado.
Trabajamos con pocos lotes a la vez y los tostamos cada semana. Lo que compras hoy salió del tambor hace muy poco.
Brasil Carmo de Minas
Caramelo, caña de azúcar, fruta amarilla.
Colombia San Agustín
Panela, naranja dulce, chocolate con leche.
Etiopía Yirgacheffe
Jazmín, bergamota, durazno blanco.
Blend Casa Tarpuy
Avellana tostada, cacao 70%, final dulce.
Así lo
hacemos.
No hay una receta secreta. Hay paciencia, una libreta llena de anotaciones y la manía de probar el mismo lote una y otra vez hasta que la taza nos convence.
Elegimos
Compramos lotes chicos a productores que sabemos quiénes son. Catamos antes de comprar.
Tostamos
Perfil por perfil, en tandas pequeñas. Anotamos cada curva para garantizar consistencia.
Servimos
En la barra tomamos el mismo café que vendemos. La manera más honesta de saber si quedó bueno.
¿Tienes una
cafetería?
Te dejamos café fresco cada semana, calibramos tu molino en la primera entrega y nos quedamos disponibles cuando la barra se complica.
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Aprende a
prepararlo.
Cursos presenciales en nuestra casa, en grupos chicos y con la máquina encendida todo el rato.
Brasil Carmo de Minas
Caramelo, caña de azúcar, fruta amarilla..
| PROCESO | Natural |
| ALTITUD | 1200 msnm |
| VARIETAL | Borbón Amarillo |
| PUNTAJE SCA | 84 pts |
| NOTAS DE CATA | Caramelo, caña de azúcar, fruta amarilla. |
Café de especialidad de Brasil, región de Carmo de Minas. Proceso natural, tueste medio, variedad Borbón Amarillo. Notas de caramelo, caña de azúcar y fruta amarilla. Puntaje SCA 84.
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¿Nos tomamos
un café juntos?
Estamos en Talca, con la puerta abierta de lunes a viernes. Y si andas lejos, despachamos a todo Chile.
Tostadores y baristas en Talca. Partimos como tienda orgánica y terminamos frente al tostador, felices.